一、螃蟹死后能不能吃？

1. 螃蟹死后能不能吃取决于死亡时间的长短。一般来说，螃蟹在死后短时间内仍然可以食用，但随着时间的推移，肉质会变质，产生有害物质，于是不建议食用。

二、怎样判断螃蟹是否新鲜？

2. 观察螃蟹的外观：新鲜的螃蟹壳色鲜亮，有光泽，没有斑点或污渍。

三、食用螃蟹需要注意什么？

3. 螃蟹性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻等症状。

4. 食用螃蟹时最好搭配姜末、醋等调料，以中和其寒性。

5. 不要与柿子、啤酒等食物同食，以免引起消化不良或中毒。

6. 孕妇、老人、小孩等特殊人群应谨慎食用螃蟹，以免引起身体不适。

7. 处理螃蟹时要戴好手套，以防被蟹钳夹伤。

8. 烹饪螃蟹时一定要煮熟煮透，以确保食品平安。

总之，螃蟹是一种美味的水产品，但在食用时一定要注意卫生和适量，以免影响身体康健。