一、香椿子的营养价值

香椿子，又称香椿籽、椿树子等，为楝科植物香椿的果实。香椿子含有丰盈的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

二、香椿子的药用价值

香椿子在中医中具有广泛的药用价值。其性温，味辛，归肾经、胃经。香椿子具有暖胃、燥湿、杀虫、涩肠等功效。

三、香椿子的食用方法

香椿子可以生吃，也可以炒食、煮食或制成酱料。在食用前需要先清洗干净，去除杂质和灰尘。