一、维生素K1概述

维生素K1（Vitamin K1），也称为叶绿醌或植物甲萘醌，是一种脂溶性维生素，属于B族维生素。它在生物体内重点以两种形式存在：一种是作为辅酶Q的前体，参与线粒体的电子传递；另一种是作为血浆凝固因子（如凝血酶原）的激活剂，参与血液凝固过程。

二、维生素K1的生理功能

1. 参与血液凝固：维生素K1在肝脏中合成，然后输送到全身各组织，特别是骨骼肌和血管内皮细胞。当血管受损时，维生素K1可以促进血小板聚集和纤维蛋白形成，从而约为止血的目的。

2. 维持骨骼健壮：维生素K1有助于钙的吸收和利用，同时还能促进骨组织的生长和修复。缺乏维生素K1或许让骨质疏松症和其他骨骼不适。

3. 抗氧化作用：维生素K1具有一定的抗氧化能力，可以帮助清除体内的自主基，保护细胞免受损伤。

三、维生素K1的来源与摄入量

1. 来源：维生素K1重点来源于绿色植物，尤其是深绿色的蔬菜和水果，如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、猕猴桃等。动物肝脏也是维生素K1的良好来源。

2. 摄入量：成年男性每天建议摄入量为75微克，女性为60微克。孕妇和哺乳期妇女由于需要更多的维生素K1来拥护胎儿的生长发育和乳汁的分泌，于是摄入量或许需要增长。

四、维生素K1缺乏症

维生素K1缺乏症较为罕见，但当摄入不足或吸收不良时，或许会让出血倾向增长，如牙龈出血、鼻腔出血、消化道出血等。严重缺乏时还或许让骨骼软化症（osteomalacia）和骨关节炎（osteoarthritis）。

总之，维生素K1是一种重要的维生素，对于维持血液凝固、骨骼健壮和抗氧化等方面都起着关键作用。在日常生活中，通过适量摄入富含维生素K1的食物，如绿色蔬菜和动物肝脏，可以帮助确保身体获得足够的这种营养素。