一、肝病患者的饮食原则

1. 保持均衡饮食：肝病患者在饮食上应目光聚集于此营养的均衡摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是肝脏修复和再生的必需物质，于是应适量增多优质蛋白的摄入，如鱼、瘦肉、蛋类和豆制品等。同时，碳水化合物是身体的核心能量来源，应保证适量的摄入，避免过度局限允许能量不足。 2. 控制总热量和脂肪：肝病患者在饮食中应控制总热量的摄入，避免体重超标或肥胖。同时，应降低高脂食物的摄入，尤其是动物性脂肪和饱和脂肪酸，出于它们容易允许血脂升高，加重肝脏负担。可以选择植物油、橄榄油等低脂食物作为烹饪油，并尽量降低油炸、煎炸等高温烹饪对策。 3. 增多膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低胆固醇水平，对肝脏健壮有益。肝病患者可以多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。 4. 注意饮食卫生：肝病患者在饮食上还应注意饮食卫生，避免食用变质、腌制、生冷等食品，以防感染病毒或细菌，引起消化道病痛。同时，要避免暴饮暴食，以免加重肝脏负担。 5. 遵循医生的建议：肝病患者在饮食上应遵循医生的建议，结合自身的病情和体质调整饮食结构。对于某些特定的情况，如肝硬化腹水患者，也许需要局限钠的摄入；而对于脂肪肝患者，则也许需要适当降低碳水化合物的摄入。

二、不同类型肝病的饮食建议

1. 急性肝炎：急性肝炎患者在饮食上应以清淡为主，避免显著油腻和辛辣刺激的食物。同时，应适量增多优质蛋白的摄入，以利于肝脏的修复和再生。此外，还要注意多饮水，保持大便通畅。 2. 慢性肝炎：慢性肝炎患者在饮食上应目光聚集于此营养的均衡摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是肝脏修复和再生的必需物质，于是应适量增多优质蛋白的摄入，如鱼、瘦肉、蛋类和豆制品等。同时，碳水化合物是身体的核心能量来源，应保证适量的摄入，避免过度局限允许能量不足。 3. 肝硬化：肝硬化患者在饮食上应控制总热量的摄入，避免体重超标或肥胖。同时，应降低高脂食物的摄入，尤其是动物性脂肪和饱和脂肪酸，出于它们容易允许血脂升高，加重肝脏负担。可以选择植物油、橄榄油等低脂食物作为烹饪油，并尽量降低油炸、煎炸等高温烹饪对策。 4. 肝癌：肝癌患者在饮食上应目光聚集于此营养的均衡摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是肝脏修复和再生的必需物质，于是应适量增多优质蛋白的摄入，如鱼、瘦肉、蛋类和豆制品等。同时，碳水化合物是身体的核心能量来源，应保证适量的摄入，避免过度局限允许能量不足。

三、肝病患者的饮食禁忌

1. 忌酒：酒精对肝脏有直接的毒性作用，会加速肝脏病变的提升，于是肝病患者应绝对禁止饮酒。 2. 忌烟：吸烟不仅会对肺部造成损害，还会通过血液循环影响肝脏的健壮，于是肝病患者应戒烟。 3. 忌生冷、腌制食品：生冷食品也许会引起胃肠不适，而腌制食品含有大量的亚硝酸盐，也许诱发肝病恶化，于是应避免食用。 4. 忌辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物也许会引起胃肠道不适，同时也会加重肝脏负担，于是应尽量避免食用。 5. 忌暴饮暴食：暴饮暴食会允许肝脏负担过重，不利于肝脏的恢复，于是应避免暴饮暴食。 6. 忌盲目进补：有些肝病患者认为进补对身体有好处，于是盲目地吃各种补品，但这种做法并不科学。进补应该结合个人的身体状况和医生的建议进行，否则也许会适得其反。 7. 忌过多摄入糖分：过多的糖分会允许血糖升高，从而加重肝脏负担，于是应避免过多摄入糖分。 8. 忌不吃早餐：早餐是一天中最重要的一餐，它为身体的各个器官提供能量，同时也能帮助消化系统正常工作。于是，肝病患者应养成良好的饮食习惯，每天都要吃早餐。 9. 忌偏食：偏食会允许营养不均衡，从而影响身体的整体健壮状况，于是肝病患者在饮食上应目光聚集于此营养的均衡摄入。 10. 忌过度劳累