荠菜简介

荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris (L.) Link）是十字花科荠属一年生草本植物。荠菜高20-60厘米，茎直立或从基部起始分枝，有细长的叶柄；叶片为倒卵形、长椭圆形或宽披针形，边缘有粗锯齿，叶柄长5-20毫米；总状花序顶生，有荠菜花8-20朵，萼片长圆状披针形，花瓣白色，长圆形；果实为长角果，种子为球形，紫褐色。荠菜原产于欧洲和亚洲北部，被引入中国的时间最早可追溯至公元10世纪，现今分布于中国各地。荠菜喜温暖、湿润及阳光充足的气候条件，忌高温多雨及积水，耐旱、耐寒能力较强，对土壤适应性较广，以肥沃、疏松的粘质土壤为佳。荠菜具有较高的营养价值，其食用部分为嫩叶，味甘、性平，具有清热利尿、凉血止血、解热毒等功效，适用于干烧心、吐血、衄血、便血、崩漏、乳糜尿、黄疸、目赤肿痛、结膜炎、沙门氏菌感染、败血症、流行性脑脊髓膜炎、急性阑尾炎、内痔脱出、子宫脱垂、感冒、咳嗽、气管炎、肺炎、痢疾、肠炎、胃溃疡、乳腺炎、胆囊炎、肾炎、膀胱炎、尿路结石、乳汁缺乏、月经不调、痛经、产后出血、虫积腹痛、蛔虫病、钩虫病、皮肤疮疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。

荠菜栽培技术

荠菜的栽培技术包括选地整地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治等方面。

荠菜首要价值

荠菜的首要价值体现在食用价值和药用价值上。荠菜是一种常见的野菜，具有充裕的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。荠菜在中医中被认为具有清热利尿、凉血止血的功效，适用于多种病态。此外，荠菜还可以用来制作食品、饮料、化妆品等产品。