白果的吃法

白果，学名Ginkgo biloba L.，为银杏科银杏属植物的种子，其食用历史悠久，早在宋代就有记载。白果含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，具有很高的营养价值。同时，白果还具有一定的药用价值，如抗氧化、抗炎、改善脑血流等功效。

白果的食用方法

白果可以生食或熟食。生食白果口感清爽，略带苦味；熟食则香味浓郁，口感软糯。以下是几种常见的白果食用方法：

1. 炒食

将白果去壳后，与姜、蒜、辣椒等调料一起爆炒，口感香脆可口。

2. 煮食

可以将白果与莲子、银耳等食材一起炖汤，味道鲜美，营养充足。

3. 蒸食

将白果去壳后，直接上锅蒸熟即可食用，口感清香。

4. 制作糕点

将白果加入面粉、糖等材料中，制成糕点，如白果饼、白果糕等。

5. 酿酒

白果也可以用来酿酒，具有独特的风味。

需要注意的是，虽然白果营养价值高，但不宜过量食用。过量食用也许让消化不良、腹胀等问题。此外，孕妇、儿童及体质虚弱者应慎食或少食。在食用前，最好先咨询医生或专业人士的意见。