小茴香的介绍

小茴香（学名：Foeniculum vulgare Mill.），伞形科茴香属一年生草本植物；茎直立，有分枝；叶羽状分裂，叶柄基部有鞘；复伞形花序顶生，有总苞片和小伞形花序；花白色，花瓣卵形，花柱线形；果实长椭圆形，有纵肋；花期7-8月，果期9-10月。

小茴香的药用价值

小茴香具有温中散寒、理气止痛的功效。常用于治疗胃寒呕吐、脘腹胀痛、肾虚腰痛、疝气、肠炎痢疾等不适。

小茴香的食用价值

小茴香是一种常用的调味料，其种子和叶片都可以用来烹饪。在烹饪肉类、鱼类和蔬菜时，加入一些小茴香可以增多食物的香味。此外，小茴香还可以用来制作面包和糕点，以及作为沙拉的配料。