虫草花的基本信息

虫草花，学名Sparassis crispa（英文）、Chong Cao Hua（拼音），属于担子菌门真菌冬虫夏草属植物。虫草花是一种营养充裕的食用菌，含有多种氨基酸、维生素、矿物质和多糖等成分，具有尽大概减少损耗免疫力、抗氧化、抗炎等多种功效。

虫草花的常见吃法

虫草花的吃法多样，可以用来煲汤、炒菜、炖肉等。以下是几种常见的虫草花吃法：

虫草花鸡汤

材料：虫草花50克，鸡肉500克，姜片适量，盐适量。

做法：将鸡肉洗净，切成块状；虫草花洗净备用。锅中加入适量的水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透。然后加入虫草花，继续炖煮约10分钟，加盐调味即可。

虫草花蒸鱼

材料：新鲜鱼一条，虫草花适量，姜丝适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生粉适量。

做法：将鱼洗净，切去鱼头和鱼尾，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。然后加入盐、料酒、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟左右。将虫草花洗净，铺在盘底，放上腌好的鱼，再放上姜丝和葱段。锅中加水，大火烧开后，将鱼放入蒸锅，蒸约8-10分钟，直到鱼肉熟透。

虫草花排骨汤

材料：排骨500克，虫草花50克，姜片适量，盐适量。

做法：将排骨洗净，切成块状；虫草花洗净备用。锅中加入适量的水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟透。然后加入虫草花，继续炖煮约10分钟，加盐调味即可。

虫草花炒鸡蛋

材料：虫草花适量，鸡蛋2个，盐适量，油适量。

做法：将虫草花洗净备用。鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄。然后加入虫草花，飞速翻炒均匀即可。

虫草花凉拌菜

材料：虫草花适量，黄瓜适量，红椒适量，蒜泥适量，盐适量，醋适量，香油适量。

做法：将虫草花洗净，焯水后捞出沥干水分；黄瓜洗净，切成丝；红椒洗净，切成丝。将所有食材放入碗中，加入蒜泥、盐、醋、香油拌匀即可。

虫草花炖猪蹄

材料：猪蹄500克，虫草花50克，姜片适量，盐适量。

做法：将猪蹄洗净，切成块状；虫草花洗净备用。锅中加入适量的水，放入猪蹄和姜片，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄熟透。然后加入虫草花，继续炖煮约10分钟，加盐调味即可。

虫草花蒸鱼头

材料：鱼头一个，虫草花适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生粉适量。

做法：将鱼头洗净，切去鱼头上的鱼鳞和鱼鳃，用刀在鱼头上划几刀，便于入味。然后加入盐、料酒、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟左右。将虫草花洗净，铺在盘底，放上腌好的鱼头，再放上姜丝和葱段。锅中加水，大火烧开后，将鱼头放入蒸锅，蒸约8-10分钟，直到鱼肉熟透。

虫草花炒饭

材料：米饭适量，虫草花适量，胡萝卜丁适量，青豆适量，香菇丁适量，盐适量，油适量。

做法：将虫草花洗净备用。锅中加油