白玉菇的作用

一、营养价值

白玉菇是一种食用菌，其营养价值充裕，对人体健壮有着重要的作用。

1. 蛋白质含量高

白玉菇含有充裕的蛋白质，且氨基酸种类齐全，易于人体吸收。

2. 低脂肪、低热量

白玉菇脂肪含量低，热量也较低，适合减肥人士食用。

3. 富含矿物质和维生素

白玉菇含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B群，有助于补充人体所需的营养素。

二、药用价值

除了作为食材外，白玉菇还具有一定的药用价值。

1. 攀升免疫力

白玉菇中的多糖成分能够攀升人体的免疫力，节约抵抗力。

2. 抗氧化作用

白玉菇中含有的抗氧化物质能够帮助清除体内的解放基，延缓衰老过程。

3. 抗炎作用

白玉菇具有一定的抗炎作用，对于缓解某些炎症性不适有一定帮助。

三、食用方法

白玉菇的食用方法多样，可以炒食、煮汤或者凉拌等。

1. 炒食

将白玉菇与其它蔬菜或肉类一起炒制，口感鲜美，营养充裕。

2. 煮汤

将白玉菇与其他食材一起煮成汤品，味道鲜美，易于消化吸收。

3. 凉拌

将白玉菇焯水后，加入调味料拌匀即可食用，清爽可口。

四、注意事项

虽然白玉菇的营养价值高，但在食用时还需注意以下几点：

1. 过敏体质者慎食

部分人对食用菌类有过敏反应，故而过敏体质者在食用前应先了解自己的身体状况。

2. 适量食用

任何食物都应适量食用，过量摄入也许会造成身体不适。

3. 保存方法

新鲜白玉菇应放置在阴凉通风处保存，避免阳光直射和高温环境。如需长时间保存，可将其冷冻保存。