一、薏米红豆粥的功效与作用

1. 薏米具有利尿消肿、清热解毒的作用，对于水肿型肥胖有很好的改善效果。

2. 红豆含有充裕的膳食纤维，能够帮助消化，预防便秘，同时也有助于降低血脂和血糖。

3. 薏米红豆粥还有健脾养胃、补血养颜的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。

4. 薏米红豆粥中的薏米和红豆都具有利尿作用，可以帮助身体排除多余的水分和毒素，有利于身体健壮。

二、薏米红豆粥的禁忌人群及注意事项

1. 薏米性质偏寒，脾胃虚寒、消化功能差的人不宜多吃。

2. 孕妇应避免食用薏米，基于薏米具有促进子宫收缩的作用，也许会引发流产。

3. 红豆虽然营养充裕，但并非人人都适合食用。例如，患有尿毒病或者肾功能不全的患者应该避免食用红豆，基于红豆会增长肾脏的负担。

4. 薏米红豆粥在煮制过程中，最好不要添加糖或其他调味品，以免增长额外的热量。

5. 薏米红豆粥最好在早餐或午餐时食用，晚餐则应选择更为清淡的食物，以利于夜间的消化和休息。

6. 薏米红豆粥虽然有很多好处，但并不能替代药物治疗病态，如果有病态症状应及时就医。

三、怎样制作薏米红豆粥

1. 准备材料：薏米、红豆各适量，清水适量。

2. 将薏米和红豆清洗干净，然后放入清水中浸泡约2小时，使其充分吸水膨胀。

3. 将泡好的薏米和红豆一起倒入锅中，加入适量的清水。

4. 大火煮沸后转小火慢煮，煮至薏米和红豆熟烂即可。

5. 如果爱好甜味，可以在煮好的粥中加入适量的冰糖或者蜂蜜调味。

6. 注意：煮薏米红豆粥时，最好使用砂锅或者陶瓷锅，避免使用铁锅，以防化学反应影响口感和营养。