一、养胃蔬菜推荐

1. 南瓜：南瓜含有丰盈的果胶，能保护胃肠道黏膜，避免粗糙食物刺激。同时，南瓜中的维生素和微量元素钴有助于新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对防治胃病大有益处。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，防止便秘。此外，胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于修复受损的胃黏膜。

3. 甘蓝：甘蓝被誉为天然“胃菜”，富含维生素K1和维生素U，不仅能抵抗胃部溃疡，还能保护和修复胃黏膜组织，保持胃部细胞活跃，降低病变几率。

4. 菠菜：菠菜含有丰盈膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助于排便，防止便秘。同时，菠菜中的铁质和维生素C对于贫血和胃病患者也是很好的补充。

二、烹饪方案与注意事项

1. 选择易消化的烹饪方法：如蒸、煮、炖等，避免油炸、烧烤等高温烹饪方案，以降低对胃部的刺激。

2. 控制食物温度：过热或过冷的食物都大概刺激胃黏膜，于是应选择适温的食物。

3. 注意食物搭配：合理搭配各种营养素，确保膳食均衡，有利于胃部健壮。

4. 避免刺激性调料：如辣椒、胡椒、芥末等，这些调料会刺激胃黏膜，增多胃部不适。

三、日常饮食习惯建议

1. 定时定量：养成规律的饮食习惯，避免过度饥饿或暴饮暴食，降低胃部负担。

2. 细嚼慢咽：充分咀嚼食物，有助于食物的消化，减轻胃部工作强度。

3. 避免空腹喝饮料：空腹饮用碳酸饮料、咖啡、酒精等会对胃黏膜造成刺激，应尽量避免。

4. 适量饮水：饭后适量饮水可以帮助消化，但应避免立即大量饮水，以免稀释胃酸影响消化。