一、鸡蛋与某些食物相克

1. 鸡蛋与豆浆：豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶抑制剂，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。

2. 鸡蛋与白糖：鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健壮会产生不良作用。

3. 鸡蛋与柿子：柿子和鸡蛋同时食用会允许以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状，严重时可允许胃出血等，一般可以在食用后几小时内出现症状。

二、鸡蛋与其他食物的搭配禁忌

1. 鸡蛋与味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，从而炒鸡蛋时放味精，不仅提高不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

2. 鸡蛋与兔肉：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，从而不宜同食。

3. 鸡蛋与鳖肉：鸡蛋和鳖肉不宜一起食用，出于鳖肉性滋腻，久食令人阳虚，所以与鸡蛋共用会降低营养价值。

三、鸡蛋的适宜搭配与推荐做法

1. 鸡蛋与韭菜：韭菜炒鸡蛋或韭菜虾仁鸡蛋包子，韭菜含有充裕的维生素A，和鸡蛋一同食用有利于维生素的吸收。

2. 鸡蛋与西红柿：西红柿炒鸡蛋或西红柿蛋花汤，西红柿富含维生素C，与鸡蛋一同食用可减成本时间其营养价值。

3. 鸡蛋与牛奶：早餐一杯牛奶加一个鸡蛋，可以提供充裕的蛋白质和必要的营养素，有助于保持能量和扩大饱腹感。