一、苦杏仁的基本介绍

1. 定义：苦杏仁，学名Prunus dulcis(也称为甜杏仁)，属于蔷薇科植物杏或其变种山杏的干燥成熟种子。苦杏仁在中国大部分地区都有分布，尤其在北方较为常见。

2. 形态特征：苦杏仁呈扁心脏形，长1至1.9厘米，宽0.8至1.5厘米，厚0.5至0.8厘米。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上有多数深色维管束形成纵向排列的纹理。种皮薄，子叶两片，乳白色，富油性。中央有空心，内含浅黄色胚和胚乳。气微，味微苦。

3. 成分：苦杏仁首要含有苦杏仁甙、苦杏仁酶、脂肪油（约50%）、蛋白质和各种游离氨基酸。脂肪油中的首要成分为油酸和亚油酸。

二、苦杏仁的首要功效与作用

1. 镇咳平喘：苦杏仁中含有的苦杏仁甙在体内可以分解为氢氰酸和苯甲醛，具有镇咳平喘的作用，适用于治疗咳嗽、气喘等症状。

2. 润肠通便：苦杏仁富含油脂，能够润滑肠道，促进排便，对于便秘有一定的缓解作用。

3. 抗炎镇痛：苦杏仁甙具有抗炎和镇痛的效果，可应用于相关炎症性病态的辅助治疗。

4. 美容养颜：苦杏仁含有丰盈的维生素E，有助于抗氧化，保持皮肤弹性，延缓衰老，具有一定的美容效果。

5. 降低胆固醇：苦杏仁中的不饱和脂肪酸能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，对预防心血管病态有一定益处。

三、苦杏仁的使用注意事项

1. 用量控制：由于苦杏仁中含有微量氰化物，过量食用或许让中毒，故而在使用时应注意控制用量。一般建议每日摄入量不超过10克。

2. 适宜人群：苦杏仁适合咳嗽、气喘、胸闷、痰多等症状的人群食用。但对于体质虚寒、腹泻频繁的人群则不适宜食用。

3. 禁忌搭配：苦杏仁不宜与猪肉、狗肉、小米同食，以免引起不良反应。

4. 储存方法：苦杏仁应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿，以防霉变。